ЧИЗКЕЙК С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ

Честно скажу , этот десерт только внешне похож на чизкейк, по вкусу он совсем другой, но тоже очень нежный и вкусный.

Для приготовления вам понадобится разъемная форма, если её нет, то используйте маленькие бокалы, формочки или чашки.

? Ингредиенты:

• Финики — 300 гр. Финики выбирайте матовые и несильно сморщенные — они сочнее.
• Фундук — 150 гр.
• Кешью — 150 гр. (Орехи можно взять любые на ваш вкус)
• Мёд — 6-7 ст.л.
• Банан — 1 шт.
• Кокосовое молоко — 800 мл. (Рецепт кокосового молока в карусели)
• Желатин — 40-60 гр.
• Ваниль — щепотка

✔️Основа:

Финики и фундук смешиваем в блендере. Выкладываем орехово-финиковую массу в форму, равномерно распределяем по дну и ставим в холодильник. Всё дно должно быть покрыто тестом.

Разводим желатин в 50 мл кокосового молока.

✔️Начинка:

Кешью, мёд, банан, кокосовое молоко и ваниль смешиваем в блендере и переливаем в большую кастрюлю. Добавляем желатин, и прогреваем на огне 1-2 минуты.

Если хотите нежный десерт без крупинок орехов, то процедите смесь через мелкое сито. Дайте начинке немного остыть, но не застыть. Она должна быть теплой. Переливаем начинку на основу и накрываем пищевой плёнкой или фольгой. Отправляем в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

?Нежнейший орехово-банановый десерт готов. Приятного аппетита!