ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

Постные котлеты без яиц

Сытные, полезные и вкусные. Подходят вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

В рецепте роль клейковины выполняет псиллиум — шелуха семян подорожника. Псиллиум — это 100% клетчатка, отлично усваивается, не содержит глютен и заставляет кишечник отлично работать.

Ингредиенты и шаги:

?Промыть 1 ст. чечевицы и варить на среднем огне 15 минут(после закипания). Воду слить и пробить блендером в глубокой миске.

?Добавить к чечевице мелко порезанный лук (1 крупная головка), болгарский перец (2 шт.) и приправы — паприку, петрушку( сухая или свежая), перец чили, черный перец и соль по вкусу.

?Добавить 4 ст.л. Псиллиума цельного

?Добавить 1/2 стакана муки псиллиума( или другой безглютеновой муки)

?Все хорошо смешать. Если фарш получился жидким добавьте немного муки или отправьте фарш в холодильник на 15-20 минут.

?Сформируйте котлеты и жарьте на рафинированном кокосовом масле. Это масло идеально для жарки, поскольку не горит при температуре ниже 230°C и при нагревании не выделяет канцерогены.

Приятного аппетита!