Постные котлеты без яиц
Сытные, полезные и вкусные. Подходят вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.
В рецепте роль клейковины выполняет псиллиум – шелуха семян подорожника. Псиллиум – это 100% клетчатка, отлично усваивается, не содержит глютен и заставляет кишечник отлично работать.
Ингредиенты и шаги:
?Промыть 1 ст. чечевицы и варить на среднем огне 15 минут(после закипания). Воду слить и пробить блендером в глубокой миске.
?Добавить к чечевице мелко порезанный лук (1 крупная головка), болгарский перец (2 шт.) и приправы – паприку, петрушку( сухая или свежая), перец чили, черный перец и соль по вкусу.
?Добавить 4 ст.л. Псиллиума цельного
?Добавить 1/2 стакана муки псиллиума( или другой безглютеновой муки)
?Все хорошо смешать. Если фарш получился жидким добавьте немного муки или отправьте фарш в холодильник на 15-20 минут.
?Сформируйте котлеты и жарьте на рафинированном кокосовом масле. Это масло идеально для жарки, поскольку не горит при температуре ниже 230°C и при нагревании не выделяет канцерогены.
Приятного аппетита!