… когда летит вам в голову?
❗️И это его единственная опасность❗️
⠀
Встречали в интернете заявления якобы врачей, которые считают кокосовое масло вредным для здоровья?
⠀
Эти люди утверждают, что поскольку кокосовое масло – это насыщенные жиры, значит оно вызывает ишемическую болезнь сердца. Они не проводили исследования о связи кокосового масла с инфарктами. Они просто закрыли глаза на три крупных исследования, которые вообще не показали связи насыщенных жиров с болезнью сердца. Напротив, они показали, что связи нет.
⠀
Они игнорируют тот факт, что 2000 лет оно входило в рацион множества народов, и у них проблем не было.
⠀
Ещё один неочевидный, но многое объясняющий факт – производители кокосового масла не спонсируют Американскую Кардиологическую Ассоциацию, как некоторые производители продуктов и лекарств в США.
⠀
На самом деле кокосовое масло полезно. На 70% оно состоит из среднецепочечных триглицеридов(mct), которые преобразуются в энергию и не задействуют при этом желчный пузырь и очень мало нагружают печень, в отличие от других жиров.
⠀
50% кокосового масла – это лауриновая кислота, которая содержится также в материнском молоке. Эта кислота – иммуномодулятор и обладает сильнейшим антимикробным действием, усиливает усвояемость витаминов.
⠀
Кокосовое масло самое полезное из всех масел. При нагревании оно не только сохраняет свои свойства, но и выделяет антиоксиданты. Это доказано клинически(см. сториз) Поэтому жарить безопасно только на нем.